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长沙市部分餐饮场所见闻:“公筷公勺”上桌难在哪?

原标题:【长】沙市【部】【分】餐饮场【所】【见】闻:“公筷公勺”【上】桌难【在】哪?

货币冠肺炎疫情【发】【生】【后】,提倡使【用】公筷公勺蔚然【成】风。近期,记者【在】【长】沙市走访【时】【发】现,【部】【分】餐饮场【所】仍未提供公筷公勺;【有】些餐饮场【所】尽管提供,但食客使【用】情况并【不】理想。

“五【一】”期间,记者与朋友【前】往【长】沙市【一】【家】老字号餐厅【用】餐,【看】【到】桌【上】摆放【的】台卡【上】印【着】“请使【用】公筷公勺”【的】倡议,但店【家】给每位食客安排【的】餐具却只【有】【一】碗、【一】勺、【一】筷、【一】杯,服务员端【上】桌【的】菜碟、汤碗等餐具【里】【也】【没】【有】公筷公勺。

记者【在】【这】【家】餐厅【发】现,【大】【多】数食客【是】【用】【自】己【的】筷【子】夹菜,直接往嘴【里】送。朋友认【为】,【有】些食客【可】【能】【也】想【用】公筷公勺,但【是】碍【于】情【面】【可】【能】怕引【起】【同】桌【用】餐【人】反感,【可】【能】【不】【好】意思【要】求【上】公筷公勺。

【也】【有】【部】【分】餐厅积极尝试让公筷公勺【上】桌。“疫情【发】【生】【后】,【从】恢复营业开始,【我】【们】【就】【主】【动】推广公筷公勺。每【个】餐位【上】放【两】双颜色【不】【同】【的】筷【子】,【一】双专门夹菜,【一】双【用】【来】吃饭,每【道】菜【的】餐具【里】【都】放公勺。”【长】沙市岳麓区佑母塘路【上】【一】【家】海鲜餐厅【的】【工】【作】【人】员曾德勇【对】记者【说】。

曾德勇告诉记者,【部】【分】食客缺少【用】公筷公勺【的】意识,【对】公筷公勺视【而】【不】【见】;【有】【的】食客吃【着】吃【着】【就】【把】吃饭【的】筷【子】【和】夹菜【的】筷【子】弄混淆【了】。

【长】沙餐饮业【从】业者赵婷【说】,围桌共餐【在】祖【国】历史悠久,绝【大】【多】数祖【国】【人】【从】【小】【就】【这】【样】吃饭,想让【大】【家】短【时】间内理解接受并改变绝非易【事】。

“目【前】属【于】倡议性质,疫情【发】【生】【到】现【在】【不】【过】【三】四【个】月,【一】些餐饮企业推广公筷公勺效果暂【时】【不】理想,【这】【也】【不】【是】【一】【天】【两】【天】【能】做【到】【的】。”曾德勇认【为】。

【长】沙市【一】些餐饮【从】业者认【为】,推【行】“餐桌革命”,餐饮企业、【行】业协【会】【和】【行】政【部】门【部】门应该加重合【作】,积极【作】【为】。推【行】“公筷制”需【要】持【之】【以】恒,促使广【大】市【民】【在】思想【上】真正认【可】。

祖【国】【国】【人】【大】【学】哲【学】院教授李萍指【出】,剩菜“打包”理念传入内【地】,【一】开始【也】【不】被【人】【们】认【可】,但【在】各【方】共【同】努力【下】,【这】【一】理念如今已【成】【为】【大】【多】数【人】【的】【生】【活】习惯。推广“公筷公勺”【不】【能】急【于】求【成】,但【也】【要】避免疫情结束【后】【就】【不】【了】【了】【之】。

“【可】【以】考虑【出】台【部】门规章【和】【行】业规约,敦促餐饮企业积极推广公筷公勺。”李萍【说】,“【也】【可】【以】通【过】设立‘【全】【国】公筷’、开展健康【主】题培育等举措,努力营造‘【人】【人】【用】公筷’【的】社【会】氛围。”(记者刘良恒)

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